NOTICE SUR LES INSTRUMENTS DE PRÉCISION APPLIQUÉS A L’OENOLOGIEA LA POMOLOGIE ET A LA BRASSERIE  – Sixième Édition

J. Dujardin et Lucien e René Dujardin

Paris ; 1920(?)

Enc. 1/2 francesa ; 1096 p. ; prof. il. ; 24cm

Essai des Raisins, Micrographie des Mouts et des Vins

Vinification, Travail des Vins Mousseux

Analyse du Vin fait, Recherche de ses Falsifications

Fabrication et Analyse des Vinaigres

Alcoomètrie, Analyse des Alcools et des Eaux-de-Vie

Législation, Lois de Répression des Fraudes

Applications a la PROMOLOGIE ET A LA BRASSERIE

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